講座の記録

この季節ならではの、夏野菜でつくる水キムチ講座を生活クラブ生協所沢生活館で開催しました。講師の李亜民さん（狭山市在住）は、生活クラブ生協の狭山生活館で韓国カフェ「ふらっと」を運営しています。日本生まれ日本育ちの在日三世として、おばあちゃん仕込みの本格的韓国家庭料理を伝えています。

水キムチは、スライサーで野菜（きゅうり・大根・人参）とリンゴをスライスし、コメとぎ汁・梅シロップ液・塩で調味した液の中に入れ、にんにく・しょうがを加えもみ込んで冷やしてできあがりです。たくさんの野菜のスライスも、みんなでやればあっという間でした。

作業中も韓国料理の話で盛り上がり、楽しい時間を過ごしました。

報告 ： ふーみん　
（ 本講座チラシ PDF 295KB）